И двете се занимават с много различни от готвенето неща. Поне до преди няколко години. Когато Невена заяви, че е решила да направи рязък завой в кариерата си, като дори вече има партньор в тази авантюра – Олга. Отне им около две години да представят на публиката gastronomy.bg и да започнат да ни убеждават, че „всеки може да готви“. Ние им се доверяваме напълно, поръчваме най-простата рецепта и след ден получаваме кашонче с нужните продукти. До час имаме вечеря, не сме се препотили няколко пъти и нищо от продуктите не отива в кошчето за боклук. Сипваме чаша вино и се заричаме, че другият път смело ще поръчваме и по-сложните неща.

Представяме ви Олга Ковган и Невена Маркова от Gastronomy.bg 

Каква беше първата поръчка, която получихте официално през сайта?

Пилешки дюнер е първото нещо, което беше поръчано и е най-поръчваното и до ден-днешен, въпреки че всеки понеделник добавяме нови три рецепти.

Коя рецепта съдържа най-малко продукти и се приготвя за най-кратко време?

Салатите стават супер бързо. Освен това кефът на нашата услуга е, че всичко ти пристига в точното количество и качество, така че не ти се налага да губиш време в избиране на продуктите, после да ги мериш и накрая да изхвърлиш забравените останали продукти.

Gastronomy.bg съществува от няколко месеца. Имате ли вече идея какви са вашите клиенти?

Клиентите са ни скъпи, както се казва в една реклама. Има всякакви, но за наша изненада има много млади хора – около 20-годишни, ценители на добрата храна и на собственото си време. Другата изненада е, че повече от половината ни клиенти са мъже. Вероятно защото те повече обичат да си угаждат, а и не се притесняват да рискуват в кухнята.

Коя рецепта е най-трудно изпълнима според тях? Имате ли „рекламация на рецепти”?

Нямаме рекламации, защото всъщност на сайта няма трудни рецепти, въпреки че така изглеждат на снимките. Всички са лесни и могат да бъдат приготвени от абсолютни лаици в кухнята. Имаме снимка на Леон, който е на 2 и прави телешки кюфтета с кашу.

И двете сте с други, съвсем различни професии. Кога ви изкуши готвенето?

Не ни изкуши готвенето, а облекчението в домакинската работа. Точно защото другите ни професии са много ангажиращи. Всъщност идеята беше да помогнем на себе си, а такива заети като нас има още много.

В детското филмче „Рататуй“ мотото е: „Всеки може да готви“. Наистина ли всеки може да готви?

Да, стига да има желание. Всеки може да готви, стига да има точния съветник – в нашия случай шеф-готвач с много опит и авантюристичен дух.

Получавате ли критики?

Не. Получаваме предложения. И хубавото е, че засега те винаги пасват с нашите бъдещи планове, като например да имаме веган рецепти или да стимулираме клиентите да не изхвърлят кашончетата от поръчката, а да ни ги връщат. Следващата стъпка, която планираме, е да направим абонаментни планове.

Кой пръв опитва сготвеното?

Ние двете. След като получим менюто от шеф-готвача, ние приготвяме ястията, защото сме с различен опит в кухнята. След това му връщаме коментари и ако ни е харесало, той ги готви трети път в студиото на Стоян и Деси, които правят тези чудесни снимки, а ние пак опитваме. Въобще голямо ядене пада.

Зная, че от идеята до осъществяването на сайта мина повече от година. Какво отне толкова много време?

Това е чисто нова услуга, която е супер като идея, но осъществяването й на практика е непозната територия за нас като хора, които не са се занимавали с нищо подобно преди и които също нямат идея какво да ни правят.

Откакто се занимавате с gastronomy.bg приятелите ви по-често ли говорят с вас за готвене?

За готвене не, но всички се радват на новата ни идея и ни подкрепят.

Каква рецепта никога няма да попадне в сайта?

Твърде сложна или която има нужда от много повече от един час време да се сготви.

Кога хората се обръщат най-често към вас – през уикендите, празниците или работните дни?

Когато са гладни.

Защо според вас готвенето напоследък е толкова на мода?

Защото е модерен здравословният начин на живот, а знаем, че домашно приготвената качествена храна е едно от най-важните условия за него. И защото сготвената с обич и отношение храна носи ДНК-то на любовта. Много добре си спомням един ресторант в Берлин, където готвачът искаше да знае кой си е поръчал храната и докато я приготвяше, гледаше човека, който я е поръчал.

Винаги ли, когато нещо ухае добре, означава, че е добро и на вкус?

Обикновено е така. Вкусовете на хората им подсказват кое ще им хареса и кое не. Проста биология.

Кой аромат на храна ви връща в детството?

О: Мекиците на баба ми.

Н: За съжаление, мен ме връща храната от детската градина, но с нея в джобовете си се връщах вкъщи.

Какво е най-вкусното нещо, което сте опитвали, но не може да сготвите?

Твърде много неща не сме опитвали да сготвим, но продължаваме да опитваме. Ние не сме кулинарни експерти или маниаци, но сме фенове на хубавата храна. Захванахме се с идеята, защото смятаме, че има много хора като нас. Затова рецептите са направени така, че да може всеки да ги сготви и да обере овациите на хората, за които ги е приготвил.

Нещо, което може да сготвите, дори да ви бутнат насън?

Не е полезно да се храниш нощно време, а и на сутринта няма да става за ядене, така че избягваме да готвим насън.