Мария Жекова – кое е това момиче?
19 януари ‘21
Автор:
Диана Алексиева
Фотограф: Мария Жекова
Morchella esculenta
Любимата ми гъба си остава смръчкулата (Morchella esculenta) – за кратко се появява през пролетта и е доста сложна за намиране, но е изключителна. Правя квасена пица с нея, върху основа от билково песто – сетивата ликуват.
В гората си намирам толкова много чудеса. Гъбите са малка част – бера още горски плодове – ягоди, боровинки-червени и сини, малини, билки за чай, подправки, лешници, диви ябълки, диви череши, коприва, киселец, много зелени на вид треви са всъщност полезни и ядливи растения, охлюви. Отделно в планинските реки ловя черна мряна. Хвърлила съм око и на пернатия дивеч, но все още имам морални дискусии със себе си.
